关注公众号

网站二维码

点击加入广元市质量品牌协会
服务指南
通知公告
协会动态
品牌人物
品牌故事
行业资讯
会员风采
今日聚焦
品牌视点
品牌管理
爱上广元造
党建园地
网站首页
会员风采:木门醪糟——四川省非物质文化遗产保护项目
来源: | 作者:品牌广元 | 发布时间: 681天前 | 1695 次浏览 | 分享到:
木门醪糟产自于旺苍县东南边缘的木门镇,系川北地方名特小吃,源于清朝同治年间,历史久远,是川北地区三大名小吃之一。2009年,“木门寺”牌醪糟被广元市人民政府评为“广元市知名品牌”;2011年,“木门寺”牌醪糟生产工艺被四川省人民政府列为“四川省非物质文化遗产保护项目”;2014年,“木门寺”牌醪糟产品被四川省人民政府评为“四川名牌产品”等殊荣。产品于2014年通过9001一2008标准质量体系认证,并分别于2012年和2013年市县两级政府授予“农业产业化重点龙头企业”和特色旅游产品。


 旺苍县木门醪糟有限公司位于旺苍县木门镇盐井村,是一家从事“木门寺”牌醪糟罐头和洋姜豆瓣生产和销售为一体的私营企业。现有职工45人,技术人员8人,厂址占地面积4000余平方,集2000平方标准化厂房、自动化生产线、库房、办公楼和城区两个销售门市部于一体,资产达700余万元。年生产醪糟系列产品1200吨,洋姜豆瓣500吨,实现销售收入500余万元。


 经百年历史沉淀,如今产品散发幽香。木门醪糟产自于旺苍县东南边缘的木门镇,系川北地方名特小吃,源于清朝同治年间,历史久远,是川北地区三大名小吃之一。1933年,红四方面军进驻木门地区,召开著名的木门会议,当地人民曾敲锣打鼓,给红军指导员争献醪糟,以表欢庆,表现了军民鱼水情。2009年,“木门寺”牌醪糟被广元市人民政府评为“广元市知名品牌”;2011年,“木门寺”牌醪糟生产工艺被四川省人民政府列为“四川省非物质文化遗产保护项目”;2014年,“木门寺”牌醪糟产品被四川省人民政府评为“四川名牌产品”等殊荣。产品于2014年通过90012008标准质量体系认证,并分别于2012年和2013年市县两级政府授予“农业产业化重点龙头企业”和特色旅游产品。


 木门醪糟采用大巴山深处天然矿泉水,精选当地所产优质糯米,配有适当白砂糖,经蒸煮、发酵、高温杀菌、装罐、装箱等工艺流程精酿而成。产品系液态流汁食物,其糟嫩白而不腐,其汁浓而不浊。闻之,芳香醇厚;尝之,甘甜清爽,有白酒之风韵而无白酒之辛辣。单独食用,口感清爽,温馨香甜,辅以其他食品,则营养丰富,它富含的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质,是人体不可缺少的营养成分。与鸡蛋、汤圆、红糖混煮,有催乳、补血益气之功能,别有一番风味,是本地区妇女产后必备食品之一。与啤酒、红糖、枸杞混熬,则有开胃、健脾之功效。20116月,木门醪糟被评为四川省非物质文化遗产保护项目。

 目前,旺苍县木门醪糟有限公司生产的“木门寺”牌醪糟系列产品和洋姜豆瓣,在川北地区深受广大消费者眷顾,其主要特点是保持了传统工艺生产,不添加任何防腐剂和添加剂,质量完全符合国家标准和行业标准的绿色产品在省内各大超市和农贸市场走俏。同时,公司励精图治,不断创新,2021年研发出了风味独特、老少皆宜的又一特色产品一一黄茶米酒,一上市就受到消费者青睐。