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这些食品真有“科技与绝活”
来源:科技日报 张毅力 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 3天前 | 840 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
 
这种肉制品里除了含α－亚麻酸外，还含有DHA。
 
“我们在专为儿童打造的肉制品中添加了DHA。被称为‘脑黄金’的DHA是构成大脑神经细胞、视网膜的核心营养物质，可助力儿童智力发育、提升记忆力与专注力。”单吉祥介绍，“我们采用的喷雾干燥微胶囊包埋工艺，能够让DHA和亚麻籽油隔绝氧气、避免受高温影响，减少营养物质氧化流失，大幅提升人体吸收率。”
 
相关动物实验结果显示，食用该肉制品可以在一定程度上提升体内α－亚麻酸与DHA留存水平，且温和不刺激肠胃。