“轻养生”火锅系列。契合药食同源理念，推出轻滋补、低负担锅底与食材。

2.供应链能力的前沿突破。

食材科技升级。植物基“五花肉”、细胞培育“毛肚”，重新定义未来食材形态。

“数智冷链”全程护航。基于IoT、区块链的温控与溯源体系，确保从产地到餐桌的品质如一。

分布式柔性云工厂。贴近终端市场的模块化工厂，实现极速响应与新鲜直达。

3.技术的全方位渗透赋能。

AI驱动精准营销。预测区域口味流行趋势，智能生成营销内容与推广策略。

智能制造重塑效率。自动化配料、智能化包装大幅降本提质。

品牌价值的战略重构。

“国潮川味”文化复兴。将巴蜀文化精髓融入品牌叙事，打造有根的餐饮符号。ESG价值体系构建。推动绿色包装普及、建立食材可持续采购规范，让责任成为品牌基因。

火锅（蓬州闲士 摄，图源：四川方志图库)

四、供应链成为新消费时代的“火锅底料”与“核心引擎”

火锅食品供应链是贯通新消费生态的生命线，其与“心增长”的关系体现在——

1.“敏捷柔性”是核心支撑。满足碎片化、小批量订单需求，柔性生产、高效物流是制胜关键。

2.“透明可信”是信任基石。区块链溯源、生产过程可视化，重建消费信任链条。

3.“协同共生”是生态法则。通过促进会平台，打通数据孤岛，实现从农田牧场到中央厨房再到终端门店的价值协同。

4.“个性定制”是能力体现。供应链能否提供差异化解决方案，决定品牌独特竞争力。

5.“绿色可持续”是未来通行证。打造环境友好的供应链体系，是长期发展的根基。

新消费时代不以规模论英雄，而以人心的占有、价值的创造决胜负。“心增长”范式召唤四川火锅供应链行业从单纯的“食材搬运工”，进化为价值设计者、体验共创者、生态构建者与责任担当者。这需要我们从底层逻辑重构供应链体系，将敏捷、透明、协同、绿色、智能注入发展基因。

四川省火锅食品供应链促进会将以促协同、推技术、树标准、塑价值为己任，努力建生态——打造开放共享的行业数据平台与创新合作机制；强技术——推动核心技术与装备升级，举办年度供应链科技峰会；立标杆——建立“四川火锅可持续供应链”认证体系；塑文化——共讲“川味故事”，推动川派火锅全球文化输出。

新消费的号角已然吹响，“心增长”的航程已经启锚。让我们以沸腾不止的火锅为喻，凭借创新驱动，用诚意与匠心，为四川火锅供应链锻造不可复制的核心竞争力，在新时代的餐桌上，留下我们浓墨重彩的川味印记！

（此文系李后强教授2025年7月22日在四川省火锅食品供应链促进会第一届第三次理事会暨新消费时代的新增长范式研讨会上的发言）