麻六记“霉”开二度
在食品生产领域，这种代工乱象也未能幸免，有些品牌方甚至直接当起“甩手掌柜”，对食品安全问题视而不见。
“距离上次召回不到2个月，竟然又买到麻六记发霉酸辣粉。”2025年7月，麻六记270g规格酸辣粉被曝粉饼发白、发霉，且有一股刺鼻味道。随后，多地消费者反映开市客超市下架麻六记酸辣粉。
伴随事件发酵，作为麻六记产品代工厂的四川白家阿宽食品产业股份有限公司发布《关于麻六记部分批次酸辣粉产品召回的声明》（以下简称《声明》），《声明》称酸辣粉霉变主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变，将对相关批次产品全面召回。
白家阿宽在声明中表示，将承担全部退货费用，并严格按照国家规定提供相应经济补偿，并已严格按照客户要求，全面整治生产质量管理，加强消杀工艺管控，升级质量实时监测流程。后续将以更高标准管控生产全环节，确保产品安全。
而在代工厂发声后的24小时内，麻六记方面并未作出实质性回应，直至次日才发表道歉声明。麻六记第二大股东北京食通达科技发展有限公司声明称，在产品生产所在地启动召回程序，并推进退货及补偿方案。
声明还表示，针对此次事件，将加强供应链管理，深化驻厂监督机制，提升审核标准和频次；完善质量风险预警机制，加速建设和加强自己的供应链体系，系统性提升供应链管理水平；落实管理与监督，以最高标准、最严要求，将管理与监督落到实处。
这一品牌方的治理失位行为令不少消费者诟病。在这一事件中，麻六记并未第一时间发现和披露问题，而是由消费者爆料、开市客超市下架、代工厂率先发布道歉后，才在事件发酵一段时间后被动响应。
品牌方既未第一时间发现，也未主动披露，用“被动响应”替代治理行为，暴露出“监管完全依赖外包厂商”的治理真空。
在此前消费者投诉的麻六记食品安全问题中，有消费者反映商家没有给出任何关于食品是否已经发霉的说明，只是简单出了一个赔付方案，一开始退一包，接下来仅退款，投诉给了相关平台的电商客服，至今不提发霉产品的问题和处罚方案。
值得注意的是，四川白家阿宽食品这家代工厂并非只有麻六记一家客户。据公开资料，四川白家阿宽食品除为麻六记生产酸辣粉外，还为李子柒、三只松鼠、百草味等品牌代工。
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