多位业内人士表示，没有证据表明鸡蛋的蛋黄颜色和鸡蛋品质有直接关系。鸡蛋蛋黄的颜色主要是鸡所吃食物的色素沉淀，在小麦、水稻主产区常以小麦、碎米等代替玉米喂养家禽，由于小麦和大米黄色素含量较低，所产鸡蛋蛋黄颜色普遍较浅，如果要提升蛋黄颜色，在饲料中添加斑蝥黄等着色剂是比较常见的做法。所以不能以蛋黄颜色深浅来判定鸡蛋品质的好坏。
农业农村部农产品质量安全监管司官网上的《鸡蛋蛋黄颜色越深越好？》文章也表示，鸡蛋蛋黄颜色并不是越黄或者越红越好，新鲜、卫生、安全才是最佳选择。
记者发现，除了蛋黄颜色，黄天鹅还把“可生食”鸡蛋当成了重要卖点。其宣传“选用可生食鸡蛋，吃溏心才安心”。那么鸡蛋生食安全吗？健康吗？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》明确推荐：蛋类应彻底加热食用，不建议生食，理由是提高蛋白质消化率，避免沙门氏菌污染。国家食品安全风险评估中心和国家卫健委也多次科普：生鸡蛋存在沙门氏菌污染风险，加热是最有效的杀灭方式。
有关经典营养学实验结论，生鸡蛋蛋白质消化率约为50%，熟鸡蛋可达90%以上。有关抗营养因子研究结果也表明，生蛋清中含抗生素蛋白、胰蛋白酶抑制剂，会影响生物素吸收、抑制蛋白质消化。全球多地疾控中心数据显示，沙门氏菌感染病例中，生食或半生食鸡蛋是重要诱因。所以，从健康角度，全熟蛋、蒸蛋最安全，营养保留好。溏心蛋的蛋黄半凝固，风险比熟蛋略高，但比生吃小很多。
有消费者认为，黄天鹅不顾鸡蛋品质与蛋黄颜色是否有关，不顾生食还是熟食更安全健康，而是拿蛋黄颜色和可生食当卖点，是一种概念式营销行为，存在刻意误导消费者的嫌疑。
相关法律人士接受记者采访时表示，造概念、造噱头是一些商家常用的营销方法和手段，此前国内某款白酒就偷换概念，宣称其产品具有保健功能后高价营销，此事被媒体曝光后企业受到监管部门处罚。很多消费者在购买商品时“走偏了路”，与商家长期的误导宣传不无关系。有些商家以“误导”的方式来“强化”公众认知和理念，让公众的认知走向伪科学。
对于此次“色素门”事件，《经济参考报》记者将相关问题提交给凤集集团品牌公关部一位负责人，该负责人并未回答记者的问题，而是称会在之后发公告，统一对外发声。
