从产业经济学角度看，这类轻资产、快迭代的爆品降低了中小商家参与门槛，连锁品牌的迅速跟进，说明其供应链成熟、复制成本低，易形成短期规模效应。然而，该模式也暴露了同质化竞争风险，若缺乏持续创新或品质支撑，极易陷入“速红速朽”的周期陷阱。
继奶皮子酸奶之后，奶皮子糖葫芦也火了。“奶皮子糖葫芦卖到40元一串”“济南市民排百米长队买奶皮子糖葫芦”等话题在微博上引发热议。
“最长排过3个小时”
11月11日下午，中新经纬在北京市通州区某盒马超市内看到，该超市在经典糖葫芦的基础上推出了多款奶皮子糖葫芦，售价22.5-35.6元不等，其中“山楂饼奶皮子糖葫芦”22.5元一串，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”23.8元一串，“草莓干噎酸奶奶皮子糖葫芦”29.8元一串，“Minin奶皮子菠萝蜜草莓糖葫芦(5支装)”35.6元一份。
北京市通州区某盒马超市内售卖的糖葫芦 中新经纬 闫淑鑫摄
超市工作人员介绍，奶皮子糖葫芦是新品，刚推出10天左右，有不少消费者来买。“草莓和青提的卖得比较好。”
盒马APP显示，截至11月11日下午，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”位于冰糖葫芦热卖榜第一，显示“9000+人已下单”。
一家位于南京柳州东路的糖葫芦店，最近排起了长队。中新经纬在社交平台上看到，10月27日，有网友称自己去这家店买糖葫芦，排号排到了206号。
“从11月1日开始不发号了，为了防止黄牛卖号，现在只能硬排。”11月10日，提供代买服务的王莹(化名)对中新经纬说。
王莹提供的价目表显示，该门店有“扁山楂糯米大奶皮子”“青提夹奶皮子”“蓝莓奶皮子”等9种糖葫芦在售，售价7-18元不等。
“现在门店每人限购6串，其中奶皮子类限购3串。”王莹称，其帮人代买，工作日的代排费是20元，周末则是30元。“这两天人少点，我现在(11月10日下午四点半左右)过去估计1个小时内就能买到。我最长排过3个小时，他们是11点开门，开门前就开始排队。”王莹称。
11月11日，中新经纬在社交平台上看到，除南京外，奶皮子糖葫芦在北京、上海、杭州等地也掀起了排队购买热潮，话题“上海奶皮子糖葫芦卖到98元一串”还冲上了微博热搜。
外卖平台上，多家店铺也推出了“奶皮子糖葫芦”。11月11日，中新经纬定位北京在美团上搜索“奶皮子糖葫芦”，有多家店铺在售，售价9.9-50元不等，添加的元素越多，卖得越贵。比如某店铺售卖的“草莓晴王双拼冷萃酸奶皮子冰糖葫芦”36.99元一串，“晴王奶皮子糖葫芦”35.99元一串。
