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如何提高一片叶子的“含金量”
来源:广西日报 作者:梁乾胜 龙志荣 廖伟 潘绍珊 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 574天前 | 1986 次浏览 | 分享到:

这是去冬今春,梧州市全面启动生态茶园建设大会战以来,茶企和茶农抱团发展的一个场景。在政府、企业、茶农三方携手下,岑溪市新增1.36万亩、藤县新增1.34万亩、蒙山县新增0.87万亩、万秀区新增0.29万亩、长洲区新增0.33万亩、龙圩区新增0.6万亩等。截至目前,该市累计新建茶园8.45万亩,为近年来单年度种茶季节增长面积最大的一年,实现茶园面积历史性突破。

“按照茶园种植规划,持续开展生态茶园建设大会战,力争从源头上夯实产业发展基础。”梧州市茶产业发展服务中心负责人表示,到2023年,梧州六堡茶产业综合产值力争达到200亿元,全市新建茶园面积50万亩以上,把梧州六堡茶产业打造成为广西茶产业的“半壁江山”。

 

 

六堡茶山。

提升品质“含金量” 制定标准,科技创新驱动提品质

小小茶叶,一头连着千万茶农,一头连着亿万消费者。在六堡茶产业快速发展过程中,一些问题开始凸显,主要体现在工艺不一、质量参差不齐、口感不一等。

“没有统一制作标准,茶的口感不一,市场也不欢迎。”苍梧县六堡镇四柳村沁怡六堡茶专业合作社社长、广西非物质文化遗产六堡茶制作技艺传承人谭爱云说。

惟有技术革新才能提升品质。为破解六堡茶制作工艺差和口感不一的难题,谭爱云在生产环节上下功夫,引进先进技术,改良生产设备,建成一家年产50吨有机毛茶的加工厂,茶叶从鲜叶到成品“不沾地、不挨手”,极大地提高茶产品的品质,不仅生产成本降低了,而且经济效益提升了,还保留了传统农家茶的口感。

努力的并不仅是谭爱云一人。近年来,梧州市积极引导和推进六堡茶产业精深加工,健全完善六堡茶标准体系,实施数字科技创新驱动,引领产业提档升级,建设标准生态茶园,全方位推动六堡茶产业标准化、规模化、品质化发展。

建标准。按照“有标贯标、缺标补标、低标提标”的原则,该市加快完善六堡茶标准体系。目前,该市已制定有六堡茶国家标准1个、广西地方标准18个。今年,该市制定的《六堡老茶婆加工技术规程》《传统工艺六堡茶连续化加工技术规程》《六堡茶罐体渥堆加工技术规程》《六堡茶茶园土壤质量监测及调控技术规程》《六堡茶产品价值评估指南》《六堡茶(传统工艺)的质量分级》《六堡茶窖藏技术规范》《六堡茶精制加工企业规范》共8项六堡茶广西地方标准获立项。这些标准基本涵盖了从茶树育苗、栽培管理、茶叶采摘,以及六堡茶加工、包装、贮运等环节,将完善六堡茶批号编码、冲泡品饮、场地环境、仓储要求、斗茶规范等产业服务标准体系,切实解决六堡茶标准落后、传统工艺六堡茶缺乏标准等问题,让产业链各个环节有标可依、有标必依,推动六堡茶全产业链标准化、规范化发展。