在天猫旗舰店内，记者注意到千禾味业的多款产品的标题介绍是“零添加”。“零添加”的“零”究竟指的是什么？千禾旗舰店客服表示：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。有千禾0标志的系列产品的配料表仅有常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”

那么，怎样才能算是真正的零添加？范吉亮表示，国家尚未出台有关酱油品类零添加的标准。目前涉及零添加规定的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）（征求意见稿）尚处在征求意见的阶段，并未实施。

上述新版食品标签强制国标拟规定，在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。使用“无”“不含”等词汇时，其相应配料或成分含量应严格为“0”。食品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中本就规定不允许添加到食品中、或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。同时，不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇。

这意味着，如果国家标准正式出台，食品在宣传零添加时，厂家应该清晰明了地对零添加的配料或是成分作出说明，而不应只是笼统地作出“零添加”的表述。

从千禾旗舰店内的产品宣传来看，大量产品的介绍标题仅写“零添加”，并未标注零添加何物。

范吉亮表示，在宣传过程中，如果是零添加，厂家应该说明零添加什么，是蔗糖、添加剂还是其他成分。如果仅写零添加，不作说明，便存在营销宣传不规范的问题。

范吉亮同时表示，目前国家有关标准仍处在征求意见阶段。日后正式发布，行业内有关零添加的产品和宣传有望得到更加规范化发展。

2023年，千禾味业实现高速增长，但2024年，公司业绩便出现失速，2024年前三季度，其营收同比下降1.9%，净利润同比下降9.2%。有业内人士提出，在行业内其他品牌纷纷推出“零添加”产品的当下，千禾味业失去了独特优势，“零添加”的红利期在逐渐消退。（记者 叶心冉）