在河南，逛个超市就能幸福感爆棚，绝非虚言。

作为人口大省、农业大省、经济大省，河南的零售图景从来不只有胖东来的一枝独秀，不论从时间的维度还是区域的广度来看，从郑州丹尼斯、信阳西亚、洛阳大张、南阳万德隆等老牌选手，到郑州华豫佰佳、开封鲜风生活等后起之秀，河南商超领域可谓群象起舞。

华豫佰佳阳光城店内，新鲜的水果堆成“小山”。

河南人为啥这么会开超市？其发展的底层逻辑是什么？当全国零售行业普遍步入深度调整期，河南选手又该如何应对？采访中记者了解到，以人为核心的经营理念、超强的学习能力、稳定的供应链、与时俱进的创新能力以及河南消费市场的巨大潜力，是河南本土商超穿越经济周期的共性密码。

胖东来天使城。

深圳地铁上，打出“学习胖东来”宣传语

9月的一天，正值工作日，记者来到位于新乡市的胖东来·大胖店。店内依然人流如织，熙熙攘攘的人群中购物车时而碰撞发出“哐当”声。店内工作人员忙忙碌碌，不断地往货架上补充货物。“本以为工作日人会少些，没想到还是这么火爆。”特意从三门峡驱车过来购物的赵女士告诉记者。

当有些人选择奔波百里甚至不远千里到河南许昌、新乡实地打卡胖东来时，也有不少人选择去逛所在城市的“平替”。

今年以来，深圳市多个永辉超市学习胖东来调改店重新开业。在深圳市的地铁内、商场大屏上，“学习胖东来自主调改店”几个大字格外醒目，以提升宣传效果。

郑州一家永辉超市，各类蔬菜在货架上井然有序。

记者实地探访深圳市永辉宝安大仟里店看到，商场入口细心地设置了支持人脸识别的寄存柜以及宠物寄存区；出口处增设了电子秤、微波炉、直饮机、血压仪、身高测量器等设备以及顾客休息区。

调改后的门店，从装潢布局到环境氛围均焕然一新，小细节处更加暖心。“所有海鲜我们会为您沥干水后称重”“免费清洗、剖鱼、切段、切片”“我们为您准备的有一次性手套或专用工具来选取商品”等温馨提示随处可见，蔬菜水果区还贴上了“黄油怎么挑？”等实用小贴士。

不仅仅是深圳。2024年6月，永辉超市正式启动调改，深度学习践行“胖东来模式”，除了河南本地的永辉超市，包括北上广深在内的一线城市，无锡、温州等长三角地区，石家庄、唐山等京津冀地区，以及西安、杭州等历史文化名城，都纷纷刮起了“胖东来风”。

河南不少超市推出新鲜烘焙，备受消费者欢迎。

7月11日，永辉超市公布第六批调改门店清单，共涉及34家门店，预计将于今年9月底前全部完成调改并开业。据介绍，预计到9月底，永辉胖东来模式调改门店将突破208家，覆盖75座城市。