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品牌视点:鸡排哥炸不响城市品牌
来源:《中国品牌》杂志 吴振 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 74天前 | 3441 次浏览 | 分享到:
街角那家卖炸鸡排的小店前,仍排着蜿蜒的长队——自鸡排哥因一段边炸鸡排边讲瓷文化的短视频爆火以来,这个不足20㎡的摊位,已成了景德镇的流量锚点。
 
很多年前我们就意识到,景德镇是全国唯一名字含“镇”却仍感觉很洋气的城市。
 
这座城市拥有1700余年制瓷史,御窑厂遗址、高岭土矿遗址等已经纳入世界文化遗产预备名单,陶瓷类博物馆占全国1/3强。
 
但矛盾也在于此——陶瓷博物馆长期“手慢无”,2024年上半年预约成功率远远低于省级的江西博物馆。进不去陶瓷博物馆,那为什么要来景德镇呢?难道大老远几百甚至上千公里就是为了看鸡排哥?
 
的确如此!
 
据景德镇市文旅局统计,当前该市星级酒店仅42家,平价民宿床位不足3万张,而鸡排哥带来的日均新增游客需求达1.2万人次!
 
虽然统计口径无法精确考量,但部分老城区居民因游客涌入抱怨不断,社区与游客的互动多停留在拍照打卡的“到此一游”,没有形成也没有动力去形成共同守护景德镇品牌的文旅共识。
 
“这不是景德镇的问题,而是所有非传统热门景区的共性挑战。”知名城市文旅品牌主理人马玉光指出,“网红流量可以内聚外输,城市品牌必须内生动力。景德镇要做的,是把鸡排哥带来的关注度转化为解决长期痛点的推动力。”
 
记者注意到,景德镇已开始积极尝试做好“里子”——为解决博物馆预约难,该市推出了错峰参观券和数字孪生展厅(线上360°看展);针对住宿缺口,景德镇鼓励居民将闲置民房改造为瓷文化主题家庭旅馆,政府给予装修补贴;该市还创新性地在陶溪川设立游客与居民的共享厨房。
 
“远远不够”,马玉光强调,“一座吃旅游饭的城市必须扎好篱笆,深渠活水,练好内功。只有摆脱不可持续的网红拉动思维,才能不被流量绑架,让游客每次来都感觉不累,有玩,随心。”
 
傍晚鸡排哥摊前排满了人
 
从红一阵儿到一直红
 
那么,景德镇究竟需要怎样的内功?几位受访专家从不同维度给出了答案。
 
文化内核:从卖产品到卖生活方式红
 
“景德镇的核心竞争力不是一个瓷瓶,而是一种玩法。”中国人民大学社会学教授于显洋强调,城市品牌需根植于独特的文化生活方式之中。
 
他建议挖掘景德镇的匠人日常:比如开放老手艺人的工作室,让游客参与拉坯、上釉的全流程;恢复“柴窑开窑”等传统仪式,将其转化为可参与的节庆活动。
 
“游客不仅买瓷器,更想体验住在瓷窑边、学做瓷片子的文旅生活,这样景德镇这座城市的品牌也就黏合了情感。”于显洋描绘了一幅寓教于乐、亲子共享的城市学堂。
 
新基建:用流量压力倒逼服务升级