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品牌视点:鸡排哥炸不响城市品牌
来源:《中国品牌》杂志 吴振 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 74天前 | 3444 次浏览 | 分享到:
街角那家卖炸鸡排的小店前,仍排着蜿蜒的长队——自鸡排哥因一段边炸鸡排边讲瓷文化的短视频爆火以来,这个不足20㎡的摊位,已成了景德镇的流量锚点。
 
文旅学科博士、品牌专家冯浩达提出了压力测试与动态调整的机制。
 
“景德镇可建立一套文旅承载力监测系统,实时监控景区人流、交通拥堵、住宿价格等数据,超过阈值自动启动分流预案(如引导游客去三宝村、瑶里古镇)。”冯浩达表示,景德镇可将新基建与文旅需求绑定,“比如5G网络覆盖重点街区,既满足游客直播需求,也方便管理部门实时调度。”“鸡排哥的未来摊位可以成为新基建项目的一个落地点,与御窑博物馆等传统热门景区共同列入整体调控矩阵”,他强调,城市固化矩阵管理是对网红效应的最大承接。
 
主客共享:品牌“共建者”而非“旁观者”
 
中国国际科促会研究专家陈薇认为,城镇居民的认同感决定了品牌的生命力。景德镇可以鼓励居民开设家庭MINI博物馆与手作工坊,政府给予税收优惠。她建议景德镇设立城市品牌保护基金,对维护社区文化氛围的居民小组进行奖励。
 
当居民自豪于“我为景德镇文化代言”,游客自然能感受到更真实的文化温度。她说,“若在税收优惠等核心环节进行创新性提炼,那么景德镇的文旅生态就是城市运维的核心要素之一,不会随网红现象而沉浮。”
 
长效运营:从事件营销到品牌IP化
 
知名城市文旅品牌主理人马玉光认为,景德镇需要打造可延伸、可迭代的品牌IP体系。
 
他解读,鸡排哥的热度可以是起点,但绝不能是终点。可围绕瓷都生活开发系列IP——比如阿瓷(年轻匠人形象)、窑火翁(御窑历史代言人),通过动漫、短视频与文创产品等丰富多元的形式持续性输出。
 
“更重要的是,每个IP都要对应具体的服务场景,比如阿瓷关联研学课程,窑火翁关联夜间光影秀,让品牌落地成可感知的体验。”马玉光描绘了一幅鲜活的创新画卷。
 
城市文旅品牌更须看得远
 
站在陶阳里的红墙下,鸡排哥的吆喝声与窑火的噼啪声交织成网。
 
这不是景德镇第一次面对流量考验,也不会是最后一次。淄博、天水的“红一阵”警示我们:城市品牌不是流量的快闪店,而是文化的百岁坊。
 
正如于显洋教授所言:“真正的城市品牌,是游客离开后还愿意推荐,居民提起时充满骄傲,时间流逝后依然鲜活。”当鸡排哥的热度退去,景德镇若能留下更完善的文旅设施、更温暖的主客关系、更生动的文化表达,那么这场流量大考终将为城市品牌增添核心助力。毕竟,城市文旅品牌的更高境界,从来不是看得见,而是看得远。
 
2025年上半年文化和旅游部数据